|
|
Krokodil Uit De Wok Op Chinese Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg koteletten van krokodillenvlees, 1 knolselderij, 2 pastinaken, 2 rode bieten, 2-3 uien, 1 prei, 1 courgette
Voor de marinade:
1/2 dl olie, 1 el soja, 2 uitgeperste knoflooktenen, 1-2 el tomatenpuree, 1/2 dl sherry, peper
Voorbereiding:
Bereidingstijd is exclusief marineertijd.
Bereidingswijze:
Alle ingredienten voor de marinade mengen.
Het vlees in dobbelstenen snijden, bij de marinade doen, goed doorscheppen en 1-2 uren in de koelkast laten marineren.
Het vlees in de hete wok roerbakken. De overige ingredienten toevoegen en mee-roerbakken tot de groenten beetgaar zijn.
Voor een iets pittiger smaak eventueel het restant van het marinadevocht toevoegen.
|
|
|